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课程价格 | 因学校优惠促销活动,价格变动频繁,当前价格请致电详询 |
开课日期 | 随到随学 |
培训周期 | 电询 |
地址 | 临西一路与金八路交汇处永盛门西10米 |
哥萨克蛋糕
蛋卷原料:
低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱
做法:
1、橙汁+油+糖10克混合,搅拌至乳化状态
2、筛入低粉,加蛋黄搅拌至无粉粒
3、蛋白+糖打至干性发泡,分三次与蛋黄糊切拌均匀
4、倒入烤盘,170度12分钟
5、烤好出炉倒扣,撕去底纸晾凉,抹上巧克力酱,顺势卷起
6、冷藏片刻,取出切片
慕丝原料:
小芒果2只、优酪乳50克、糖30克、鱼胶粉15克、鲜奶油200克、西米
做法:
1、小西米煮至透明晾凉
2、芒果肉打成泥,加优酪乳拌匀
3、鱼胶粉座溶热水中,加入芒果泥中
4、奶油加糖打至6分发,与芒果泥混合均匀,加入小西米
蛋糕整合:
1、透明碗中依次铺好蛋卷,倒入慕丝馅
2、盖上蛋卷片,我用了巧克力碎与燕麦片混合压平
3、入冰箱冷藏一晚
4、取出装饰以巧克力豆
永盛艺术蛋糕培训中心,常年招收学员,随到随学包教包会、包住宿、包实习、包推荐工作,协助开店,是您创业的理想选择,一次交费终身免费,进修新技术。本店创于1999年,临沂蛋糕培训主营生日蛋糕、面包、中西糕点、中秋月饼等,本着以质量求生存,以信誉求发展的经营理念,经历13载的风雨历程,本着以没有最好只有更好 的目标为您打造,更绿色健康、营养美味的蛋糕。
厨师、西餐培训
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