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课程价格 | 因学校优惠促销活动,价格变动频繁,当前价格请致电详询 |
开课日期 | 随到随学 |
培训周期 | 电询 |
地址 | 临西一路与金八路交汇处永盛门西10米 |
柠檬蛋挞
烘焙原料:
馅料原材料:玉米淀粉50克、白砂糖100克、清水300克、鲜奶100克、蛋黄80克、柠檬皮5克、柠檬汁12克、酥油50克
派皮:奶油200克、糖粉100克、食盐2克、全蛋60克、低筋面粉380克
烘焙做法:
1、待面团松弛后,用酥棍压薄。
2、用圆形模具压出饼胚。
3、捏入塔模成形、放入炉烤成浅金黄色备用。
4、将玉米淀粉、白砂糖、清水、鲜奶混合小火煮熟成糊状。
5、加入蛋黄煮熟。
6、再放入柠檬皮、柠檬汁、酥油调匀成馅料。
7、用裱花袋将馅料挤入已烤熟备用的塔模内即可。
8、完成。
厨师、西餐培训
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