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课程价格 | 因学校优惠促销活动,价格变动频繁,当前价格请致电详询 |
开课日期 | 随到随学 |
培训周期 | 电询 |
地址 | 临西一路与金八路交汇处永盛门西10米 |
醉香蛋糕
材料:
A:全蛋300克,砂糖110克;食盐1克;
B:低筋粉900克;牛奶香粉5克,泡打粉5克;蛋糕油70克
C:纯牛奶120克,色拉油300克,白兰地80克
风味特点
淡淡的白兰地香味,酒香甘醉绕喉。
小提示
倒入烤盘时只需八分满即可。。
制作过程
1.先将配方中的所有材料准备好备用
2.将A部分材料全蛋倒入机桶
3.再将砂糖、食盐倒入混合至糖溶化。
4.加入B部分材料先慢后快搅打,搅拌至体积增至为原来的3倍左右。
5.慢慢加入C部分材料纯牛奶加入拌匀
6.将色拉油、白兰地边加入边搅拌至完全混合。
7.将搅拌好的面糊倒入已垫纸的烤盘内。
8.用刮板将表面抹平。
9.表面撒上干葱。
10.入炉以上火180℃,下火130℃的温度烘烤熟透后出炉即可,
11.出炉冷却后分切成长条状。
厨师、西餐培训
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